その「健康IQ」を高めるための知識として特に知っておいて欲しいのが、「人の身体は50代でメイン・エンジンが切り替わる」ということ。
若い頃は、瞬発力のある動きをするために、炭水化物から糖質を摂り、それを元にしてエネルギー源を創り出します。
ところが年齢を重ねて50代を過ぎると、瞬発力は弱いけれど持続力に優れたシステムへとメイン・エンジンが移行します。
そうなると、若い時の食生活では身体に合わなくなり、細胞を酸化、つまりサビさせてしまいます。
これが老化の原因です。
体が糖質を摂らなくてもいいメイン・エンジンになっているにも関わらず、それでも糖質を摂り続けるのは、身体の老化を速めているのと同じなのです。
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